দেশি বরই খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন

alif

21 Jun, 2024

বড়ই এমন একটি ফল যা শিশু থেকে শুরু করে বৃদ্ধ পর্যন্ত সকল বয়সী মানুষের কাছে এই ফলটি ভীষণ পছন্দনীয় এবং পরিচিতি একবার ভাবুন তো কিছু বড়ই এবং তার সাথে সামান্য পরিমাণ লবণ এবং মরিচের গুড়ার একসাথে খাচ্ছেন নিশ্চয়ই আপনার জিবে জল চলে আসছে তাই না

দেশি বরই খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন

এই বিষয়ে আমি না দেখেই নিশ্চিত ভাবে বলতে পারি আপনি মজা করে এই বড়ই খেলেন আর সাথে পেয়ে গেলেন বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্তি আপনাকে নতুন করে ওষুধ খেতে হল না তাহলে কেমন হবে বলেন তো তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক বড়ইয়ের উপকারিতা

সূচিপত্রঃ বড়ই খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন

নিজের যে অংশ পড়তে চান ক্লিক করুন

বড়াইয়ের বিভিন্ন জাত
বড়াইয়ের পুষ্টিগুণ
বরই এর উপকারিতা
রক্ত পরিশুদ্ধি করে
ক্যান্সারের প্রতিরোধ করে
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে
রক্ত সঞ্চালন
হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে
রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়
হাড় মজবুত করে
লিভারের সুরক্ষা
বরই খাওয়ার কিছু মাধ্যম ও পদ্ধতি

বড়ই এর বিভিন্ন জাত

বড় এর সাথে নতুন করে কাউকে পরিচয় করে দেওয়ার দরকার নেই আমাদের দেশের ছোট শিশিরাও এই ফলটির সাথে পরিচিত বড়ই অবশ্যই বিভিন্ন জায়গায় কুল নামেও পরিচিত

আরো পড়ুনঃ বড়ই কেন খাবেন কি প্রয়োজন খাবেন আরো জেনে নিন

আমাদের দেশে প্রায় সব ধরনের মাটিতেই বড়ই জন্মায় এটি কাঁচা এবং পাকা উভয় অবস্থাতেই খাওয়া যায় এটি সাধারণত একটি শীতকালীন ফল তবে এর কিছু জাত বর্তমানে ১২ মাসেই পাওয়া যায়

বড়ই য়ের বিভিন্ন জাত রয়েছে তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য গুলো নিচে দেওয়া হল

বেশি টক বড়ই
নারকেল বরই
আপেল বরই
বাউ বরুই
থাই বরই ইত্যাদি

বড়ই এর পুষ্টিগুণ

এই মুখরোচক ফলটি শীতকালে আমাদের দেশে প্রায় সকল জায়গাতেই পাওয়া যায় খেতে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি নানান রকম গুণসম্পন্ন বিশিষ্ট এই ফল প্রতিপ জায়গায় কিংবা ছাদ বা বেলকনিতে লাগানো যেতে পারে

আরো পড়ুনঃ বড়ই বেশি খেলে কি আপনার শরীরে কোন খারাপ প্রভাব ফেলবে জেনে নিন

এই বড়ই গাছটি টক মিষ্টি সাধের এই ফলটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ছাড়াও বড়ই নানা রকম গুণাগুনে ভর পুর পতি ১০০ গ্রাম বড়ই বিদ্যামান পুষ্টিগুণ নিচে দেওয়া হল

খাদ্য শক্তি ৭৯ কিলো ক্যালরি
আমিষ ১.২ গ্রাম
জলীয় অংশ 77. 86 গ্রাম
ভিটামিন এ ৪০ গ্রাম
থায়ামিন ০.০২ মিলিগ্রাম
রিবোফ্লোবিন 0.04 মিলিগ্রাম
নিয়াসিন ০.৯ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি ৬ ০.০ ৮১ মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি ৬৯ মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়াম ২১ মিলিগ্রাম
লোহ ০. ৪৮ মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম ১০ মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম ০.০ ৮৪ মিলিগ্রাম
ফসফরাস ২৩ মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম ২৫০ মিলিগ্রাম
সোডিয়াম তিন মিলিগ্রাম
জিংক ০.০৫ মিলিগ্রাম

বরই এর উপকারিতা

মাঘ মাসের শেষের দিকে কিছু বড়ই পাওয়া গেলেও এর পরিপক্ক হয়ে উঠতে উঠতে ফাল্গুন মাস এসে যায় বড়ই আকারে ছোট হলেও এর গুনাগুন অনেক এই ফলটি ছোট থেকে শুরু করে বড় পর্যন্ত সকলেরই খুব পছন্দের

তাছাড়াও এই ফলটির বিশেষ গুণ হচ্ছে এটি কাঁচা পাকা এবং শুকনো অবস্থাতেও খাওয়া যায় আমাদের দেশে বিভিন্ন ধরনের বড়ই পাওয়া যায় ফলটি খেতে টক মিষ্টি এবং খুব সুস্বাদু হয় ঠান্ডা জ্বর প্রতিরোধে বড়ই ভীষণ কার্যকরী এটি শুকিয়ে অনেক দিন সংরক্ষণ করে রাখা যায়

কাঁচা এবং শুকনো বরই দিয়ে চমৎকার চাটনি ও আচার তৈরি করা যায় বড়ই থাকা বিশেষ কিছু উপাদান আমাদের শরীরের বিশেষভাবে কার্যকরী। যা আমাদের মানব দেহকে সুস্থ রাখতে বিভিন্নভাবে সাহায্য করে থাকে বড়ই কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হল

রক্ত পরিশুদ্ধি করে

বরই মৌসুম অনুযায়ী শেষ হয়ে যায় তবে এই বড়ই সংরক্ষণ করে রাখা যায় রোদ্রের শুকিয়ে এই রোদে শুকানো বড়ই রক্ত পরিশুদ্ধ করতে ভীষণ কার্যকরী বিশেষজ্ঞদের মতে শুকনো বড়ই রয়েছে বেশ কিছু উপাদান যা রক্ত পরিশুদ্ধ করতে ভীষণভাবে কাজ করে

ক্যান্সারের প্রতিরোধ করে

ক্যান্সারের প্রভাব কমানোর ক্ষেত্রে বড়ই এর বেশ উপকারিতা রয়েছে বড়ই রয়েছে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান যা টিউমারের উপর সাইট ইফেক্ট প্রভাব বিস্তার করে যার ফলে শরীরে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়

আরও পড়ুনঃ মানবদেহে ক্যান্সারের প্রতিরোধ হিসাবে বড়ই কাজ করে থাকে তা জেনে নিন

এই ক্যান্সার বিশাল জটিল একটি রোগ যা নিরাময় করতে আমরা বিভিন্ন ধরনের চিকিৎসা ও মেডিসিন নিয়ে থাকি সে ক্ষেত্রে আপনি খুব সহজেই এই বড়ইয়ের মাধ্যমে ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারবেন

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

হৃদরোগের সমস্যা দূর করার ক্ষেত্রে বড়ই য়ের কার্যকারিতা অনেক শরীরের প্রদাহ কমানোর জন্য প্রয়োজন ফাইটো কেমিক্যাল যা বরই রয়েছে

এর ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায় এবং বড়ই হার্টের অন্যান্য অসুখ হওয়ার থেকেও আমাদের রক্ষা করে

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে

বড়ই এর ক্যালরি মাত্রা অনেক কম তাছাড়া ফ্যাটের মাত্রা ও নাই বললেই চলে ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখার জন্য অনেকে বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া বন্ধ করে দেয় তবে ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখার জন্য বড়ের ভূমিকা রয়েছে বড়ই ক্যালরি কম থাকার

আরো পড়ুনঃ ওজন কেন বাড়ে মানুষের শরীরে কি খেলে বাড়ে তা জেনে নিন

কারণে ওজন থাকে নিয়ন্ত্রণে এই ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য আমরা কত কিছুই না করে থাকি তবে যদি আপনি আপনার খাদ্য তালিকায় এই বড়ই রাখেন তাহলে খুব সহজেই আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন

রক্ত সঞ্চালন

আইরন ও ফসফরাস শরীরের রক্ত উৎপাদন এবং রক্ত সঞ্চালনের পরকীয়া বৃদ্ধি করে রক্ত সঞ্চালনের রাখা প্রয়োজন যারা নিয়মিত বরই খেতে পারবে তারা রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করতে পারবে

হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে

বর্তমানে অনেকেই বদহজমে ভুগে থাকেন যদি খাবার ঠিকমতো হজম না হয় তাহলে আমাদের পরিপাকতন্ত্র ঠিক থাকে না এবং আমাদের শরীরে বাধে বিভিন্ন ধরনের অসুখ-বিসুখ যারা নিয়মিত বরই খেতে পারে তারা হজম বৃদ্ধি করতে পারবে

যাদের হজম শক্তি খুবই দুর্বল তাদের ক্ষেত্রে বড়ই অনেক উপকারী খাবার পরিপাকে সহায় ক এনজাইমের উপস্থিত রয়েছে এর ফলে খুব সহজেই হজম শক্তি বৃদ্ধি হয় তাই যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে আমি তাদের সাজেস্ট করব তাদের খাদ্য তালিকায় নিয়মিত বড়ই রাখতে যা তাদের হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে

রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়

দেখা যায় অনেক সময় কারণে অকারনেই আমরা অসুস্থ হয়ে পড়ি এর প্রধান কারণ হচ্ছে আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা কম আর এই বড়ের মাধ্যমে আপনি খুব সহজেই আপনার রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়াতে পারবেন

শরীর সুস্থ ও সবল রাখার জন্য অবশ্যই সুস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া প্রয়োজন এর মধ্যে একটি বড়ই রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে এছাড়াও এর মধ্যে ভিটামিন সি ভিটামিন এ ফাইটো কেমিক্যাল ইত্যাদি পাওয়া যায় যা রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে

হাড় মজবুত করে

আমরা প্রায় সকলেই জানি শরীরের হার মজবুত রাখতে ক্যালসিয়ামের গুরুত্ব কত হাড়ের গঠন মজবুত রাখার জন্য ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন বয়সের সাথে সাথে দেখা যায়

হারের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা তৈরি হয় তবে বড়ই হার মজবুত রাখার জন্য অনেকটাই কার্যকরী এই বড়ই রয়েছে ক্যালসিয়াম ফসফরাস আইরন আরো অনেক ভিটামিন সাথে মিনারেল যা হার মজবুত ও শক্ত রাখতে সাহায্য করে

লিভারের সুরক্ষা

বড়ই থাকা অ্যান্টিঅক্সাইড লিভার সুরক্ষা রাখতে ভীষণভাবে কার্যকরী বিভিন্ন কারণে আমাদের লিভার অসুস্থ হয়ে পড়ে লিভার শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ যা আমাদের সর্বদাই সুস্থ রাখা উচিত লিভারের বিভিন্ন সমস্যা হলে

আমরা বিভিন্ন ধরনের চিকিৎসা নিয়ে থাকি তবে এক্ষেত্রে এই বড়ইয়ের সাহায্যে আমরা আমাদের লিভার সুরক্ষা রাখতে পারি যদি আপনি নিয়মিতভাবে বড়ই খেতে পারেন তাহলে আপনার লিভার যেকোনো অসুখ-বিসুখ থেকে সুরক্ষা রাখবে

বরই খাওয়ার কিছু মাধ্যম ও পদ্ধতি

বরই এমন একটি ফল যা আমরা কাঁচা ও পাকা অবস্থাতে খেয়ে থাকি তাছাড়াও এই বড়ই শুকনো অবস্থাতেও আমরা হয়ে থাকি এই বড়ই রয়েছে

আরো পড়ুনঃ বড় এ কোন কি ক্ষতিকর দিক আছে তা জেনে নিন

বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুণ এটি দেখতে ছোট হলো ও এর গুণ কিন্তু অনেক আমরা অনেকেই অনেক রকম করে এই বড়ই খেয়ে থাকি তার মধ্যে কিছু মাধ্যম নিচে দেওয়া হল

আমরা রৌদ্রে শুকিয়ে বরই সংরক্ষণ করে থাকি এবং তা দীর্ঘদিন যাবত খাই
বড়ইয়ের আচার তৈরি করে আমরা খেয়ে থাকি
এটির চাটনি বানিয়েও অনেকেই খেয়ে থাকে
আর কাঁচা অবস্থায় লবণ মরিচের গুড়া ইত্যাদি দিয়ে খেতে অনেকেই পছন্দ করেন যা খুবই মুখরোচক একটি খাবার
পাকা অবস্থাতে আমরা বড়ই খাই যা ভীষণ মিষ্টি ও সুস্বাদু

শেষ কথা বেশি বড়ই খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন

প্রিয় পাঠক বন্ধুরা, এই আর্টিকেলটি তে আমি বড়ইয়ের কিছু উপকারিতা বিস্তারিত আলোচনা করার চেষ্টা করেছি আপনি নিশ্চয়ই এখন খুব সহজেই জানতে পেরেছেন বড়ই এর উপকারিতা

যদি আপনার এই আর্টিকেলটি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে আর্টিকেলটি শেয়ার করবেন এবং আরো নতুন নতুন স্বাস্থ্যবিধি আর্টিকেল পেতে আমাদের ওয়েবসাইটটিতে নিয়মিত ভিজিট করুন

এতক্ষণ এই আর্টিকেলের সাথে থাকার জন্য আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ ভাল থাকেন সুস্থ থাকেন আল্লাহ হাফেজ